A chaque fruit et légume sa saison ! Que manger et quand ?

Il y a de quoi s’y perdre, on trouve presque de tout, tout le temps, des fraises en décembre, des melons en février… Si vous faites vos courses dans des magasins bio ou proposant des circuits courts vous serez épargné, mais sinon il est difficile de s’y retrouver. Il faut donc être attentif à l’origine et aux modes de culture des fruits et légumes proposés sur les étals des marchés et des grandes surfaces. Il est primordial de respecter le cycle naturel et de consommer des fruits et légumes de saison et produits dans votre région. N’oubliez pas qu’un fruit local et de saison, cueilli à maturité, a des qualités gustatives et nutritionnelles bien plus importantes qu’un fruit qui a mûri au frigo sur un bateau ou dans un avion.

Malheureusement pour le moment en France, il n’est pas obligatoire d’afficher le mode de culture du coup il n’est souvent pas mentionné. N’hésitez pas à demander à votre vendeur si le produit a été cultivé sous serre, en extérieur…

Pour vous aider à vous y retrouver voici un petit récapitulatif des fruits et légumes qui poussent chaque mois de façon naturelle et que vous devez donc privilégier.

JANVIER
FRUITS	LEGUMES
Pomme	Ail / Oignon
Poire	Betterave
Citron	Carotte
Kiwi	Céleri
Mandarine / Orange / Pamplemousse	Choux de Bruxelles
	Courge
	Endive
	Poireau
	Pomme de terre
	Epinards

FEVRIER
FRUITS	LEGUMES
Pomme	Ail / Oignon
Poire	Betterave
Citron	Carotte
Kiwi	Céleri
Mandarine / Orange / Pamplemousse	Choux de Bruxelles
	Mâche / Salade frisée
	Endive
	Poireau
	Pomme de terre
	Epinards

MARS
FRUITS	LEGUMES
Pomme	Oignon
Poire	Betterave
Citron	Carotte
Kiwi	Céleri
Orange / Pamplemousse	Choux de Bruxelles
	Asperges
	Endive
	Poireau
	Pomme de terre
	Epinards
	Salade frisée

AVRIL
FRUITS	LEGUMES
Pomme	Asperge
Rhubarbe	Betterave
Citron	Carotte
Pamplemousse	Endive
	Epinards
	Oignon
	Radis
	Poireau
	Pomme de terre

MAI
FRUITS	LEGUMES
Fraise	Asperge
Framboise	Betterave
Rhubarbe	Carotte
Cerise	Chou-Fleur
	Epinards
	Oignon / Ail
	Radis
	Poireau
	Pomme de terre
	Aubergine
	Petit pois
	Courgette
	Concombre
	Laitue

JUIN
FRUITS	LEGUMES
Pomme	Artichaut
Abricot	Aubergine
Cassis / Groseille	Betterave
Cerise	Carotte
Fraise	Chou-Fleur
Framboise	Concombre
Melon	Courgette
	Epinards
	Fenouil
	Laitue
	Oignon / Ail
	Poireau
	Petit pois
	Poivron
	Pomme de terre
	Radis

JUILLET
FRUITS	LEGUMES
Prune	Artichaut
Abricot	Aubergine
Cassis / Groseille	Betterave
Cerise	Carotte
Fraise	Chou-Fleur
Framboise	Concombre
Melon	Courgette
Figue	Epinards
Mirabelle	Fenouil
Pêche	Laitue
	Oignon / Ail
	Poireau
	Petit pois
	Poivron
	Pomme de terre
	Radis
	Tomates
	Maïs
	Haricot

AOUT
FRUITS	LEGUMES
Prune	Artichaut
Abricot	Aubergine
Cassis / Myrtille	Betterave
Cerise	Carotte
Fraise	Chou-Fleur
Framboise	Concombre
Melon / Pastèque	Courgette
Figue	Epinards
Pomme / Poire	Fenouil
Pêche	Laitue
Mûre	Oignon / Ail
	Poireau
	Poivron
	Pomme de terre
	Radis
	Tomates
	Maïs
	Haricot

SEPTEMBRE
FRUITS	LEGUMES
Prune	Artichaut
Raisin	Aubergine
Myrtille	Betterave
Melon / Pastèque	Carotte
Pomme / Poire	Chou-Fleur / Brocoli / Choux de Bruxelles
Pêche	Concombre
Mûre	Courgette
	Epinards
	Fenouil
	Laitue
	Oignon / Ail
	Poireau
	Poivron
	Pomme de terre
	Radis
	Tomates
	Maïs
	Haricot

OCTOBRE
FRUITS	LEGUMES
Coing	Ail / Oignon
Pamplemousse	Aubergine
Pomme / Poire	Betterave
Raisin	Carotte
	Chou-Fleur / Brocoli / Choux de Bruxelles
	Concombre
	Courgette / Courge
	Epinards
	Fenouil
	Laitue / Salade Frisée / Endives / Mâche
	Haricot
	Maïs
	Pomme de terre
	Radis

NOVEMBRE
FRUITS	LEGUMES
Coing	Ail / Oignon
Madarine / Orange / Pamplemousse	Aubergine
Pomme / Poire	Betterave
Raisin	Carotte
	Chou-Fleur / Brocoli / Choux de Bruxelles
	Courge
	Endive
	Epinards
	Fenouil
	Laitue / Salade Frisée / Mâche
	Poireau
	Potiron
	Pomme de terre

DECEMBRE
FRUITS	LEGUMES
Kiwi	Ail / Oignon
Madarine / Orange / Pamplemousse	Céleri
Pomme / Poire	Betterave
	Carotte
	Choux de Bruxelles
	Courge
	Endive
	Epinards
	Mâche
	Navet
	Poireau
	Potiron
	Pomme de terre