Le pain est-il à bannir de nos assiettes ?
Moi qui suis une grande mangeuse de pain, je vois de plus en plus autour de moi des personnes qui n’en consomment plus ou qui se limitent à du pain sans gluten. Est-ce une mode ou est-ce un vrai problème d’hypersensibilité au gluten ? Faut-il supprimer le pain de...
Les bienfaits des légumes fermentés
C’est drôle, il y a quelques jours je suis tombée sur un article pour parle de la lacto fermentation comme la tendance qui devrait émerger en 2018. Pourtant le phénomène est loin d’être nouveau, on utilise depuis des siècles cette méthode de conservation et j’en mange...
Les différents laits végétaux : lait d’amande, de riz, d’avoine… Lequel choisir ?
C’est à la naissance de mes enfants que j’ai commencé à m’intéresser aux différents laits présents sur le marché. Ma fille aînée a principalement grandi en buvant du lait de vache demi-écrémé, mais suite à des soucis de transit, j’ai cherché une alternative. On a...
Les épices, des vertus insoupçonnées !
Celles et ceux qui me connaissent savent que j’adore les épices. J'ai en effet une belle collection d’épices que j’enrichis au fur et à mesure de mes voyages. En fait j’apprécie tout simplement de donner du goût à mes recettes. Les plats fades ce n'est clairement pas...
La cuisine Libanaise, un vrai délice !
C’est à l’occasion d’un voyage à Beyrouth que j’ai découvert la cuisine libanaise. Comme tout le monde, j’avais déjà été dans un restaurant libanais en France mais j’avoue que sur place les saveurs ont explosé et j’ai réellement eu un déclic pour cette cuisine...
Les Associations alimentaires à suivre
Les associations d’aliments sont très importantes afin d’équilibrer votre pH et donc votre équilibre acido-basique. Biensûr, certaines recettes ne sont pas idéales, mais il n’est pas interdit de se faire plaisir de tant en tant, reste à éviter que les mauvaises...